菜食レシピ『麹レシピ』腸活健康的な食事　ゆとま家最強つけダレの材料も大公開

こんにちは！お久しぶりです

　

　

　

腸活に欠かせない麹ゆとまのレシピをご紹介させていただきます

　

私は麹に50℃以上の熱を与えたく無いので火にかけません！(いろんな説があり分かりませんが火にかけない方が確実かなと思い火にかけていません)

麹大好きで、麹って生でそのまま食べられるんです。食べ物をとっても美味しくもしてくれるし本当に万能で身体にも良い！

　　

　

　

　

最高に万能なのがこの醤油麹です！かけるだけで何でも美味しくしてくれます

醤油麹の作り方

（材料）

• 醤油
• 生米麹

（作り方）

1. 湯煎した瓶に麹をほぐして入れる
2. ひたひたになるくらい醤油を入れる
3. 毎日かき混ぜる
4. 7日から10日程度繰り返したら完成！

▶︎醤油麹は炒め物にかけたり、納豆と混ぜたり、冷奴に載せたり、ドレッシングにしたりと幅広く使っています

　

　

　

トマト麹の作り方

　

(材料)

• 生米麹
• トマトペースト瓶

(作り方)

1. 湯煎した瓶に生米麹を砕いて入れる
2. 麹がひたひたになるくらいトマトペーストを入れる
3. 毎日かき混ぜる
4. 7日から10日程度繰り返したら完成！

▶︎トマト麹はドレッシングやパスタソースやハンバーグソース作り、カレー作りなどに使います

　

　

ゆとま家最強つけダレの作り方

(材料)

• 水
• 醤油麹
• トマト麹
• 胡麻油
• メープルシロップ

(トッピング)

• パパ手作り豆板醤
• 板のり
• 青葱
• 胡麻　　他お好みで

(作り方)

1. 材料の上から順番に混ぜていく(うちは醤油麹よりトマトの方が多めかな？)
2. よく混ぜて調節して完成！

▶︎素麺は勿論！中華麺やご飯でも美味しい！冷やし中華麺みたいなのとか、サラダうどんでも◎万能最強つけダレです！トマトの味はあまりしません

　

　

ゆとま家で今使われている今回の材料のご紹介

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ご挨拶

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